Галерея Крупный рогатый скот Симментал

Симментальская порода крупного рогатого скота

Симментальская порода, происходящая из долины Симме в Швейцарии, - одна из старейших, наиболее универсальных и широко распространенных пород крупного рогатого скота в мире. Известные своим характерным красно-белым рисунком шерсти, симменталы ценятся как настоящая порода двойного назначения, превосходящая по молочной и мясной продуктивности. Фермеры ценят их адаптивность, высокие темпы роста и отличные материнские качества, а молочная и мясная промышленность выигрывает от их сбалансированной продуктивности и высокого качества продукции.

История и происхождение

Швейцарское начало

Симментальская порода берет свое начало в долине Симме в Бернском Оберланде в Швейцарии еще в средние века.

Изначально они использовались как тягловые животные, но затем стали цениться как за молоко, так и за мясо, что стало основой устойчивой системы двойного назначения.

Глобальное распространение

В XIX веке симментальский скот экспортировался по всей Европе, а затем в Америку, Африку и Азию. Сегодня их можно встретить в более чем 70 странБлагодаря этому они являются одной из самых распространенных пород во всем мире.

Физические характеристики

Внешний вид

• Цвет: Как правило, красно-белые пятнистые или желто-белые; некоторые сплошные красные или черные симменталы появились благодаря скрещиванию.

• Размер: Крупнокалиберный и мускулистый.

  • Быки взвешивают 1,000-1,300 кг (2,200-2,900 фунтов).

  • Коровы в среднем 650-900 кг (1,430-2,000 фунтов).

• Постройте: Крепкий костяк, глубокое тело, широкая спина и хорошо сформированное вымя.

Темперамент

Симменталы послушны и просты в управлении, хотя их крупные размеры требуют осторожного обращения.

Производительность двойного назначения

Производство молока

• Средняя урожайность: 7,000-10,000 литров (1,850-2,600 галлонов) в годВ зависимости от должности.

• Состав молока: 3,8-4,2% жир и 3,3-3,8% белокИдеально подходит для производства сыра и масла.

• Долголетие: Симментальские коровы известны длительной продуктивной продолжительностью жизни, часто превышающей 10 лет.

Качество говядины

• Урожайность туши: 60-63%, с хорошо мускулистыми тушами.

• Мясные черты: Постная говядина с хорошей мраморностью и нежностью, что делает ее универсальной для различных рынков.

• Роль в скрещивании: Широко используется в скрещивании для сочетания размеров, роста и материнских качеств с мраморностью таких пород, как ангусская.

Выносливость и приспособляемость

Устойчивость к изменению климата
Симменталы прекрасно себя чувствуют в самых разных условиях - от холодных альпийских пастбищ Европы до жарких лугов Африки и Южной Америки.

Выпас скота и эффективность использования кормов

Это отличные пастухи с эффективной конверсией корма, способные поддерживать как интенсивные молочные системы, так и пастбищное производство говядины.

Репродуктивные и материнские признаки

Плодовитость и отел

• Телята весят 38-45 кг (84-100 фунтов) при рождении.

• Отёлы обычно проходят без осложнений, хотя из-за большого размера телят необходимо контролировать их состояние.

• Высокие показатели плодовитости с постоянными интервалами между отелами.

Сила материнства

Симментальские коровы славятся своими материнскими способностями: они дают обильное молоко для быстрого роста телят и демонстрируют защитное поведение по отношению к потомству.

Преимущества

Для фермеров

• Двойное назначение: Отличные производители молока и мясного скота в одной породе.

• Размер и рост: Быстрый набор веса и сильное развитие туши.

• Адаптивность: Процветают в различных климатических условиях и системах управления.

• Влияние скрещивания: Добавьте гибридному скоту размер, силу и молочность.

Для потребителей

• Качество молочных продуктов: Молоко с высоким содержанием жира и белка, идеальное для производства сыра.

• Качество говядины: Постное, нежное и ароматное мясо.

• Надежная репутация: Многовековая селекция обеспечивает стабильные результаты.

Краткие факты

• 🐄 Происхождение: Долина Симме, Швейцария

• ⚖️ Вес коровы: 650-900 кг

• ⚖️ Вес быка: 1,000-1,300 кг

• 🍼 Урожайность молока: 7 000-10 000 литров/год

• 🧈 Состав молока: 3,8-4,2% жира, 3,3-3,8% белка

• 👶 Вес теленка при рождении: 38-45 кг

• 🍖 Урожайность туши: 60-63%

• 🌎 Глобальное распространение: 70+ стран

• ✅ Черты характера: Двойное назначение, большой размер, адаптивность, отличная материнская способность

Симментал в современном животноводстве

Эта порода играет важнейшую роль как в молочном, так и в мясном животноводстве, обеспечивая фермерам гибкость. Многие стада используют симменталов в качестве основы для многоцелевых фермерских систем.

Сравнение с другими породами

По сравнению с голштинами симменталы могут давать меньший объем молока, но с более высоким содержанием жира и белка. По сравнению с шаролезской или лимузинской породой, они могут иметь меньшую мускулатуру, но приносить баланс двойного назначения и более сильные материнские черты.

Культурная и экономическая роль

В Швейцарии и за ее пределами симменталы являются символом традиций и продуктивности, их часто отмечают на ярмарках скота и в рамках сельскохозяйственного наследия.

"Симментал: традиции и продуктивность в сочетании
Настоящая порода двойного назначения с глобальным охватом
Превосходство в производстве молока и говядины"

Симментальская порода - это баланс и универсальность. Обладая высокой молочной продуктивностью и высоким качеством говядины, она зарекомендовала себя как одна из самых надежных пород крупного рогатого скота во всем мире.

От альпийских лугов Швейцарии до американских ранчо - симменталы приспосабливаются к самым разным условиям, обеспечивая фермерам безопасность и прибыльность.

Их роль в скрещивании и мировом сельском хозяйстве гарантирует, что симментальская генетика останется центральным элементом животноводства для последующих поколений.