Галерея Крупный рогатый скот Джерси

Джерсейская порода крупного рогатого скота

Джерсейская порода, происходящая с острова Джерси в проливе Ла-Манш, - одна из самых известных молочных пород в мире. Джерсейские коровы, известные своими небольшими размерами и при этом необычайной работоспособностью, ценятся за молоко с высоким содержанием жира и белка. Фермеры ценят их адаптивность, мягкий нрав и долгую продуктивную жизнь, а в молочной промышленности из их молока делают первоклассное масло, сливки и особые сыры.

История и происхождение

Наследие острова Ла-Манш
Джерсийский скот веками разводили на острове Джерси, где действовали строгие законы, запрещающие скрещивание, чтобы сохранить его уникальные качества. В начале XIX века начался экспорт, в результате чего порода распространилась по Европе, Северной Америке, а затем и по всему миру.

Глобальная экспансия

Сегодня джерси распространены более чем в 60 странах. Благодаря своей продуктивности, адаптивности и высокой стоимости молока они являются предпочтительной породой как для небольших семейных ферм, так и для крупных коммерческих молочных заводов.

Физические черты

Размер и конструкция

• Маленький рост по сравнению с голштинской или бурой швейцарской.

  • Коровы в среднем 400-500 кг (880-1,100 фунтов).

  • Быки взвешивают 600-900 кг (1,300-2,000 фунтов).

• Внешний вид: Светло-коричневая или рыжая шерсть, часто с белой мордочкой и темными глазами.

Темперамент

Джерси послушны, умны и просты в управлении, что делает их подходящими для всех уровней молочного животноводства.

Производство и качество молока

Высокое содержание жира и белка

• Средняя урожайность: 6,000-8,000 литров (1,600-2,100 галлонов) в годВ зависимости от должности.

• Масляный жир: 4.8-5.5%

• Протеин: 3.8-4.2%

• Такой состав делает молоко Джерси идеально подходит для производства сливок, масла и сыра.

Эффективность

Несмотря на свои небольшие размеры, джерси очень эффективны в кормлении, производя больше молока на единицу массы тела, чем большинство других молочных пород.

Выносливость и приспособляемость

Устойчивость к изменению климата

Джерси хорошо себя чувствуют в различных климатических условиях, от прохладных пастбищ Северной Европы до тропических условий Азии и Африки.

Долголетие

Джерсейские коровы часто остаются продуктивными в течение 10-12 летОн превосходит многие другие высокоурожайные породы.

Репродуктивные и материнские признаки

Плодовитость и отел

• Высокие показатели плодовитости и короткие интервалы между отелами.

• Телята меньше при рождении (22-30 кг / 48-66 фунтов), что облегчает процесс отела.

Материнские инстинкты

Джерсейские коровы известны своей отличной материнской способностью и высокой выживаемостью телят.

Преимущества

Для фермеров

• Эффективность подачи: Неприхотливость в содержании и высокая молочная продуктивность по отношению к размеру тела.

• Адаптивность: Процветают в различных системах земледелия.

• Долговечность: Увеличение срока службы.

Для молочной промышленности

• Молоко высшего сорта: Высокое содержание жира и белка.

• Универсальность: Молоко идеально подходит для производства масла, сливок и ремесленных сыров.

• Глобальное признание: Джерси имеют надежную репутацию производителя молока стабильного качества.

Краткие факты

• 🐄 Происхождение: Джерси, Нормандские острова

• ⚖️ Вес коровы: 400-500 кг

• ⚖️ Вес быка: 600-900 кг

• 🍼 Урожайность молока: 6,000-8,000 литров/год

• 🧈 Масляный жир: 4.8-5.5%

• 🧀 Протеин: 3.8-4.2%

• 👶 Вес теленка при рождении: 22-30 кг

• 🌎 Глобальное распространение: 60+ стран

• ✅ Черты характера: Небольшой размер, работоспособность, плодовитость, послушность, высокое качество молока

Дополнительные сведения

Сравнение с другими молочными породами

В то время как голштины доминируют в мировом объеме молока, джерси выделяются насыщенность молока. Небольшое стадо джерси часто может приносить больше прибыли благодаря более высокой стоимости их молока.

Роль в скрещивании

Джерси часто используются в скрещивании для повышения процента жирности и белка в других молочных стадах.

Культурное значение

На острове Джерси эта порода остается культурной иконой и предметом национальной гордости. Во всем мире слово "Джерси" стало синонимом качественных молочных продуктов.

"Джерси": Маленький по размеру, могучий по производству
Молоко, богатое жиром и белком
Мировой фаворит в производстве молочных продуктов премиум-класса"