Галерея Крупный рогатый скот Герефорд

Герефордская порода крупного рогатого скота

Герефордский скот - одна из самых узнаваемых мясных пород в мире, знаменитая своими красными телами и характерными белыми мордами. Родом из Херефордшира в Англии, они распространились более чем в 50 странах и особенно популярны в Северной и Южной Америке. Фермеры ценят герефордов за выносливость, эффективное использование травы и послушный нрав, а потребители - за высококачественную говядину.

История и происхождение

Раннее развитие в Англии;
Герефордский скот был впервые выведен в графстве Херефордшир (Англия) в XVIII веке. Изначально они были отобраны за способность процветать на бедных пастбищах и за их силу как тягловых животных. Со временем селекционеры стали уделять особое внимание мясным качествам, превратив герефордов в ведущую мясную породу к XIX веку.

Глобальная экспансия

К середине 1800-х годов герефордов стали экспортировать в США, Южную Америку, Австралию, а затем в Азию и Африку. Сегодня они являются одной из самых распространенных мясных пород во всем мире, внося значительный вклад в мировое производство говядины.

Физические черты

Внешний вид

• Цвет: Глубокое красное тело с характерной белой мордой, белым подхвостьем и часто белым хохолком или переключателем.

• Размер: От среднего до большого.

  • Коровы в среднем 600-700 кг (1,300-1,550 фунтов).

  • Быки взвешивают 900-1,200 кг (2,000-2,600 фунтов).

• Опыленные и рогатые сорта: Изначально рогатые, но позже были выведены герефорды с естественной полярностью, которые сейчас не менее популярны.

Темперамент

Герефорды известны своим спокойным, послушным характером, благодаря чему с ними легко работать как на пастбищах, так и на откормочных площадках.

Качество и урожайность мяса

Признаки туши

• Процентное содержание одежды: Вокруг 60-62%Обеспечивает солидный выход говядины в розницу.

• Качество мяса: Нежная, ароматная говядина с умеренной мраморностью.

• Рыночная стоимость: Герефордская говядина высоко ценится как на местном, так и на международном рынке, и ее часто клеймят для гарантии качества.

Эффективность

Герефорды - исключительные переработчики травы в мясо, процветающие в системах, основанных на пастбищах, и снижающие затраты на корм для фермеров.

Выносливость и приспособляемость

Толерантность к климату

Герефорды особенно славятся своей приспособляемостью. Они хорошо себя чувствуют в умеренном климате, но также процветают в суровых условиях, от холодных зим Канады до засушливых пастбищ Южной Америки и Австралии.

Способность к выпасу

Сильные кормовые животные с отличной структурой копыт и ног, герефорды могут поддерживать кондиции даже на бедных пастбищах.

Репродуктивные и материнские признаки

Плодовитость и отел

Герефорды известны высокой плодовитостью и легкостью отёла, средний вес телят при рождении составляет 34-38 кг (75-85 фунтов).

Способность к материнству

Коровы проявляют сильный материнский инстинкт, выращивая здоровых телят с хорошими показателями роста.

Преимущества

Для фермеров

• Эффективность травы: Низкие требования к подаче корма.

• Покорный темперамент: Безопаснее и проще в управлении.

• Рождаемость и долголетие: Коровы остаются продуктивными в течение многих лет.

• Универсальность: Адаптирован как для небольших семейных ферм, так и для крупных ранчо.

Для рынков

• Последовательная говядина: Известны во всем мире благодаря вкусовым качествам и надежности.

• Программы брендинга: Рынок многих регионов Сертифицированная герефордская говядина как надежный лейбл.

Краткие факты

• 🐄 Происхождение: Херефордшир, Англия

• ⚖️ Вес коровы: 600-700 кг

• ⚖️ Вес быка: 900-1,200 кг

• 👶 Вес теленка при рождении: 34-38 кг

• 🍖 Урожайность туши: 60-62%

• 🌎 Глобальное распространение: 50 с лишним стран, особенно США, Бразилия, Аргентина, Австралия

• ✅ Черты характера: Отличительная белая морда, послушные, выносливые, эффективные пастухи

Герефорд в скрещивании

Герефорды широко используются в скрещивании, чтобы придать выносливость, плодовитость и послушность другим стадам. Белая морда является доминирующей, поэтому многие скрещенные телята наследуют узнаваемый герефордский облик.

Сравнение с другими мясными породами

По сравнению с ангусами, герефорды могут иметь меньшую мраморность, но предлагают лучшая адаптивность и эффективность выпаса. По сравнению с крупными континентальными породами, такими как шаролезская, они меньше, но их легче телить и управлять ими.

Культурная и экономическая роль

Во многих странах герефорды символизируют традиционное животноводство. Знаковые белые морды сделали их визуальным брендом говядины, часто используемым в логотипах, рекламе и программах по повышению качества говядины.

Устойчивость в сельском хозяйстве

Благодаря своей эффективности в системах травяного откорма герефорды поддерживают устойчивое мясное животноводство. Они помогают снизить зависимость от концентрированных кормов и хорошо адаптируются к восстановительным методам выпаса.